Kauden mukaan syöminen on tärkeä aihe, joka tarkoittaa ruokailutottumustemme sopeuttamista vuodenaikojen mukaan. Siinä on monia etuja terveydellemme ja ympäristöllemme. Kauden aikana raaka-aineet ovat luonnollisesti täynnä kehomme tarvitsemia tärkeitä ravintoaineita, kuten enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja kuin raaka-aineet, jotka on kasvatettu keinotekoisissa olosuhteissa tai kuljetettu pitkiä matkoja.
Tässä muutamia vinkkejä kauden mukaan syömiseen:
- Tutustu kauden tarjontaan: Selvitä, mitkä elintarvikkeet/raaka-aineet ovat sesongissa eri aikoina vuodesta. Tietoa voi löytää esimerkiksi verkkosivuilta, kirjoista ja paikallisilta maalaismarkkinoilta.
- Kasvata omaa ruokaasi: Voit kasvattaa paljon omassa puutarhassasi, parvekkeellasi tai jopa ruukussa. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden nauttia omasta sadostasi.
- Säilytä ja säilö: Säilytä sesongin tuotteita pitempään. Esimerkiksi voit pakastaa marjoja tulevia smoothie-reseptejä varten.
- Suunnittele ateriat: Tee ruokasuunnitelma kauden mukaan.
- Valitse paikallisia ja kestäviä vaihtoehtoja: Voit etsiä sesongin tuotteita paikallisilta viljelijöiltä vähentääksesi kuljetusmatkoja ja tukeaksesi heitä.
Näiden vinkkien avulla voit nauttia tuoreista, ravitsevista ja maukkaista raaka-aineista Superfood-resepteissäsi!
Lähteet:
Kauden mukaan syöminen: https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/futurefood/food-facts/mataret/
