Echt smakelijke scones die een familiefavoriet zijn geworden. Was snel te maken en is zowel nuttig als smakelijk. Perfect voor het ontbijt op zondag!
Ingrediënten (ongeveer 6):
- 2 bananen
- 1 tl Berry Beautiful
- 1 chia-ei (1 el chiazaad, 3 el water)
- 1 dl kokosmeel
- 2 eetlepels glutenvrije havermout
- 2 el kokosolie
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 1 snufje zout
Zet de oven op 200°C. Pureer de banaan met een staafmixer. Roer de superfoodmix kokosmeel, bakpoeder, kaneel, chia-eieren, havermout door elkaar en zout. Smelt de kokosolie en meng alle ingrediënten door elkaar. Druk 6 scones uit op bakpapier. Het beslag zal vrij los zijn. Bak in het midden van de oven tot ze mooi gekleurd zijn, ongeveer 10-15 min. Eet en geniet!
Tip! Wordt super lekker met o.a. notenboter en komkommer!
